金秋十月，云淡风轻。随着9月份学校开学，百珍堂食品有限公司的团餐业务进入运营状态。在这收获的季节里，公司管理层不惜重金聘请中诚伟业酒店管理有限公司的讲师周永志，来公司进行主题为“4D食品现场管理”的培训，旨在通过培训学习，使全体员工准确把握公司发展方向，认真落实制度与规范，增强食品防范意识，提升服务质量水平，确保百珍堂餐饮食品工作做得更加规范。

2017年10月7、8两日，百珍堂168名现服务于鹿城区各中小学校从事团餐业务的员工参加了此次培训。培训始终围绕“4D管理体系”，“4D管理体系”即四个到位现场管理体系，包括：整理到位，责任到位，培训到位，执行到位；它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为，全部规范统一，并通过明确标示直观体现，实现促防事故、降成本升利润的一套系统标准。

培训中，周老师用精简干练的语言，阐述实用的道理，并通过举例子、现场提问互动、现场模拟运用等方式，调动培训人员的热情，使员工正确认识4D食品现场管理。员工们积极参与互动当中，结合自己的实际工作，认真回答老师提出的问题。

培训结束后，员工纷纷表示，这样的培训让人铭记在心，体会颇多，收获更多，仅仅两个多小时课堂，主题明确，内容充实，希望公司以后经常举办类似的培训课程。

高卫帅副总表示，“4D”管理模式的引入，有助于创造和维护食堂良好的工作环境，并提高食堂各类用具的利用率，降低公司经营成本，保障食品，实现企业、员工、学校师生三赢。学习的目的是应用，希望各项目点都能够学以致用，体现学习的价值，实现自身价值，打造餐饮服务行业的工匠精神，服务好我们的客户，实现多方共赢。