4月17日下午1：30，由浙江百珍堂食品有限公司品控部牵头，公司各相关部门负责人在会议室对质量认证运行情况进行了审核。各负责人积极配合提供部门相关资料，反馈真实工作情况，以便查找出平时在质量工作中的缺陷。

百珍堂食品为了给消费者看得见的保障，于2015年7月24日通过了HACCP体系认证。HACCP是一种“控制食品危害的预防性管理体系”，以“将食品危害的风险降到低程度”为目标。在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的，降低食品生产过程中的危害，从而提高食品水平。

高卫帅厂长表示：HACCP体系内部审核的基本目的是确定该体系得以科学的实施。企业内部质量审核的目的是在执行各项质量管理标准过程中存在的缺陷和漏洞。通过自我查找审核，找到不规范不合格项，进行改正完整，确保质量管理标准执行地更加规范完整。

通过本次内部审核，各部门责任人再一次系统地理解并掌握了HACCP，提升了全员审核整体水平，为学生营养餐食提供了保障。

百珍堂食品始终把产品质量放在首位，自觉规范生产活动，建立健全内部质量管理制度，致力于技术创新，不断提高产品质量水平，从原料到成品提供放心的产品，以消费者为中心、产品为基础、服务为向导，为广大消费者的食品负起一家诚信企业应有的责任。